Hur du kan förbättra dina hönors äggkvalitet

Skriven och verifierad av Advokat Francisco María García

Senaste uppdateringen: 27 december, 2022

Äggkvalitet är viktig för en bondes inkomst och för konsumentens hälsa, och det visar även att en värpande höna har fått rätt mat.

Äggkvalitet: tips för att mata värpande hönor

Du kan analysera kvaliteten på ett ägg genom att undersöka äggulan, äggvitan och skalet.

Kvalitet på äggulan

Kvaliteten på äggulan visar sig i dess konsistens, färg och sammansättning. Äggulans färg varierar från blekt gul till intensivt orange. Dess nyans beror på upptagandet av lipidpigment som dessa fåglars diet innehåller.

Många producenter använder syntetiska ämnen eller specifika livsmedel för att uppnå konsumentens färgpreferens. Det beror på varje kultur, men oftast associerar de flesta människor en mer intensiv färg med ägg från “frigående” höns.

Den syntetiska kombinationen består vanligtvis av zeaxantin, lutein och kapantin i olika proportioner. Du kan komplettera dessa kosttillskott genom att lägga till majs eller alfalfa i en hönas kost.
Äggulans konsistens beror huvudsakligen på genomträngligheten hos vitellinmembranet. En hönas diet påverkar normalt inte genomträngligheten. Istället är följande faktorer de som faktiskt bestämmer det: lagringsförhållanden, de värpande hönornas ålder och tiden från läggning till konsumtion.

Fläckar på äggulan

En av de viktigaste aspekterna av äggulans komposition är närvaron av små blödningar. Dessa blodfläckar bildas under ägglossningen och förekommer på äggulans yta. När de oxideras ser de bruna eller vita ut. Genetiska faktorer, djurets ålder samt stress under hönans uppväxt orsakar detta fenomen. För närvarande tror människor att de giftiga ämnena i kommersiell mat gör dessa fläckar vanligare.

Kvaliteten på äggvitan

Kvaliteten på äggvitan bestäms huvudsakligen av dess konsistens. De viktigaste faktorerna är äggets färskhet och den värpande hönans ålder. Dessutom spelar bra foder en viktig roll. Det måste innehålla lämpliga nivåer och källor av protein.

Kött eller bönmjöl är proteinkällor som gynnar god konsistens på äggvitan. Men rapsfrö- och solrosfrömjöl har en negativ effekt på den. Dessutom är specifika aminosyror, såsom lysin, bra för äggvitans konsistens. Överskott av magnesium och andra metaller i kosten kan dock göra hönans äggkvalitet sämre. Detsamma gäller för vanadinförorening, som du kan motverka med kontrollerade doser askorbinsyra.

Kvaliteten på äggskalet

När det gäller skalet är tjockleken det enda som påverkas av hönans kost. Nästan 95% av äggskalet består av kalciumkarbonat. Även om det mesta kommer från hönans ben, kan du även tillföra mer av detta ämne i hönans kost.

Därför kan du även berika hönsfodret med en extra dos kalcium. Du bör använda kalcium med oorganisk fosfor för att förbättra hönans benhälsa. Observera dock att en värpande hönas diet måste innehålla vitamin D3. Det är oumbärligt för benförkalkning och för att förbättra skalets densitet.

Äggkvalitet: skötsel och förebyggande medicin

Först och främst ska du komma ihåg att förebyggande medicin gör att du kan hålla djuret friskt och förbättra produktiviteten. Därför måste du vaccinera hönan periodiskt mot infektiös bronkit, newcastlesjuka och andra infektioner.

När det gäller djurhantering ska du vara noga med att minimera hönans stress under dess uppväxt. Därför bör du undvika plötsliga förändringar i livsmiljö och belysning samt överbefolkning i dess omgivning. Du måste också samla ägg enligt ett regelbundet schema och vid en regelbunden tid.

Äggkvalitet avgörs också av dess effekter på konsumentens hälsa. För närvarande vill folk ha ägg med högt näringsinnehåll: höga nivåer av omega 3, vitaminer och folsyra.