Allt du behöver veta om Pekingankor

Pekingankor tillhör en stor ankras som uppstod för mer än 2 000 år sedan, förmodligen kring Peking i Kina, eller någonstans i Sydostasien. Fysiskt är de stora, med vit fjäderdräkt och orange näbb, vilket gör dem mycket tilltalande för ögat. Förutom att de är utmärkta husdjur är Pekingankor också mycket eftertraktade inom haute cuisine. När vi talar om rätten använder vi termen Pekinganka.

Storleken på deras ägg samt kvaliteten och mängden kött för mänsklig konsumtion beror på deras uppfödning. Dessutom är de kända för att ha ett starkt immunförsvar och en stor förmåga att överleva även under mycket extrema förhållanden. Av denna anledning är massproduktionen av Pekingankor en av de största, vanligaste och mest lönsamma i världen.

Pekingankors foder

Först och främst bör det noteras att Pekingankor är allätare och att de livnär sig på en mängd olika källor. I sin naturliga livsmiljö söker de föda både på land och på vattenytan; de dyker dock inte efter mat så som många av deras vilda släktingar gör.

Deras kost i frigående tillstånd beror på tiden på året, men den är i allmänhet baserad på marina djur, såsom fiskar och grodor, samt vattenlevande organismer, såsom alger. På land äter de nötter, bär och frön, även om deras diet också kan innehålla maskar och insekter.

Däremot får tama Pekingankor oftast kommersiell fågelmat på en gård. Deras diet kan dock variera beroende på fågelns avsedda ändamål:

• För att lägga bra ägg: Det finns ett så kallat “värphönsfoder” som är rikt på kalcium och vitaminer. För handjur innehåller fodret en hög proteinkälla och intermittenta kalciumtillskott för att säkerställa fertiliteten.
• Som sällskapsdjur: Dessa äter vanligtvis vad de hittar på gården, plus majs. Det sistnämnda kan dock göra dem snabbt feta, så det är bäst att erbjuda det under vintern.
• För ankungar: Det finns bra foder för kycklingungar som även passar små ankor, ett startfoder som är fullt av protein och vitaminer för att garantera styrka och hälsa i början av deras liv.

Skötsel av Pekingankor

Oavsett vad Pekingankorna har för syfte omfattar deras allmänna skötsel av följande.

Temperatur och hölje

Även om deras ras klarar av extrema temperaturer på vintern, så är det viktigt att bygga ett skydd med hö på golvet, där inga drag kan komma in. På sommaren däremot behöver de extra vatten och skugga.

Badning

Det har blivit en populär tro att ankor behöver en stor damm för att kunna simma fritt. Sanningen är att det räcker med en vattensamling som är tillräckligt djup för att de ska kunna tvätta sig. Eftersom de äter kött är hygien en viktig del av deras rutiner.

Rengöring och desinfektion

Pekingankor, liksom alla andra raser, är inte undantagna från att drabbas av sjukdomar. Därför är det av yttersta vikt att hålla hägnet rent, eftersom de kan bli sjuka genom sin egen avföring.

Säkerhet mot rovdjur

Även om de själva är rovdjur är Pekingankor också sårbara för mer skickliga jägare. Det är viktigt att veta vilka andra arter som strövar omkring i närheten av deras livsmiljö, till exempel hundar från närliggande gårdar, räv eller, i allvarligare fall, björn, varg, lo, och så vidare. Oavsett vad som händer är det viktigt att vidta åtgärder för att undvika att ankorna jagas.

Hur man föder upp Pekingankor

Uppfödning av Pekingankor är en mycket lönsam industri, men de måste hållas under mycket speciella förhållanden. De värper sällan sina ägg tillräckligt väl, så det är vanligt att använda alternativa metoder som inkubatorer för att ta hand om de blivande ungarna, även om värphöns också kan vara användbara i detta syfte.

Det tar cirka 28 dagar för Pekingankans ägg att kläckas, och för att så ska ske måste de hållas på en plats med konstant temperatur och luftfuktighet. Dessutom måste ägget vändas under dagen, så en automatisk inkubator är det mest effektiva alternativet för kläckerier.

När det gäller parningsprocessen går det bra om en hane är tillsammans med fem honor. Det är ingen bra idé att sätta för många hanar tillsammans eftersom de kan bli aggressiva. Processen är mycket skonsammare för alla om den sker i en liten bassäng, där honorna är mer avslappnade.

Hur man kan avgöra om en Pekinganka är hane eller hona

Det är nästan omöjligt att avgöra könet på en anka innan den är åtta veckor gammal. Det enklaste sättet att avgöra om den är hane eller hona utan att skada den är att lyssna noga på hur den låter; hanar är tystare, medan honor kvackar högre.

Ett annat sätt att känna igen en hane är att se en lockig fjäder i slutet av svansen, men detta är inte en särskilt exakt indikator.

Raser som liknar Pekingankorna

Amerikansk Pekinganka

Det här är den vanligaste tamankan i USA. Denna mycket stora, livskraftiga fågel introducerades i landet 1873 av James E. Palmer. Den är också vanlig i parker, i dammar och på kommersiella gårdar.

Amerikanska Pekingankor lägger cirka 200 ägg per år, och för uppfödning använder deras skötare vanligen en inkubator.

Aylesbury

Aylesbury-ankor är till utseendet mycket lika Pekingankor, men de är hemmahörande i Aylesbury, England. När det gäller dess kulinariska användning anses Aylesbury-ankan vara en av de mest utsökta ankorna som finns. Dess kött är mycket rikligt och den är mindre fet än Pekingankan.

Tysk Pekinganka

Den tyska Pekingankan importerades av Walter Steward 1872 och är en variant av Pekingankan efter att den anlänt till Tyskland från Frankrike och Storbritannien. Den är dock en utrotningshotad art eftersom den inte har fötts upp i kommersiellt syfte i Tyskland sedan slutet av andra världskriget. Dess hållning är upprätt, mycket lik den indiska tävlingankans, och de få som finns är sällskapsdjur eller exemplar som visas upp på utställningar.

Jumbo-Peking

Detta är resultatet av en korsning mellan en köttfärgad Peking och en medelstor Peking. Det är den största Pekingrasen som finns, men den har ett genetiskt problem. Dess överdrivna tillväxt står inte i proportion till den vikt som benen kan bära, så dess livscykel är kortare än för andra sorter av Pekingankor.

Grimaud hybrid-Pekin

Dess utseende är mycket likt den amerikanska Pekingankans, förutom att den skapades genom genetisk modifiering av Grimaud Frères i Frankrike. Syftet med denna ras är att erhålla redan befruktade ägg. Eftersom det är en patenterad skapelse är det mycket svårt att få information om rasen, förutom det som har gjorts känt via skaparens webbplats.

Som du har sett har Pekingankor egenskaper som gör dem till en mycket intressant och speciell del av djurriket.